Smörkokta strömmingsfiléer med hackad dill

600 g strömmingsfiléer 

2 ägg

2–3 msk smör

2 tsk salt

svartpeppar

1-1½ dl hackad dill

1. Koka äggen 10 min. Smält smöret i en låg kastrull.
2. Salta och peppra strömmingens köttsidor. Vik filéerna så att de ser hela ut. Lägg ned dem i kastrullen med det smälta smöret. Strö över den hackade dillen.
3. Låt sjuda försiktigt på svag värme ca. 10 min.
4. Hacka äggen och strö den över den kokta strömmingen. Servera direkt ur kastrullen med kokt skalpotatis och sallad.

Fiskbiffar

350 gram malen gäddfilé

200 gram malad gösfilé

2 dl grädde

4 ägg

2 dl skorpmjöl

vitpeppar

2 tsk salt

en stor lök

1/2 dl dill

Blanda allt ihop till en jämn smet. Gör först runda bullar och platta sedan till dem till biffar. Stek i rikligt med riktigt smör.